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Mloukhiya


La mloukhiya est un plat populaire à base de corète potagère (Corchorus olitorius L.). Les feuilles de cette plante sont séchées et réduites en poudre qui se conserve bien. Il existe plusieurs recettes pour préparer ce plat qui peut être aromatisé avec de la menthe séchée réduite en poudre, de l'écorce d'orange séchée en poudre voire même de l'écorce de grenade séchée et pilée qui donne un arrière-goût amer. © Wikipédia
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