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Crosne du Japon


Le crosne, ou crosne du Japon, est une plante de la famille des Lamiacées cultivée pour ses tubercules comestibles. Le terme désigne aussi ces tubercules, consommés comme légume bien que leur consommation soit assez confidentielle. C'est l'un des rares légumes de la famille des Lamiacées, qui rassemble par ailleurs de nombreuses plantes condimentaires, médicinales et mellifères (par exemple la menthe, la sarriette ou la mélisse). Nom scientifique Stachys affinis Bunge, famille des Lamiacées, sous-famille des Lamioideae. Synonymes : Stachys sieboldii Miq. , Stachys tuberifera Naudin. © Wikipédia
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