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Jiaozi


Le jiaozi est un aliment chinois en forme de chausson, constitué d'une pâte de farine enveloppant une farce qui peut être composée de différents aliments,qui a une histoire d'environ 1800 ans en Chine. Les raviolis italiens sont originaires des jiaozi. Les premiers ravioli furent importés en Europe par un italien en 1875, pour un grand restaurant milanais, la recette fut légèrement modifiée par rapport à la recette chinoise. Il est surtout largement consommé dans le nord-est de la Chine, ce qui lui vaut parfois l'appellation de « ravioli pékinois » en France. Il est également populaire en Corée, au Japon et dans le nord-est asiatique. Il existe également une version russe, composée de champignons, beaucoup plus proche du jiaozi que du ravioli. © Wikipédia
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