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Surimi


Le surimi est un produit alimentaire. (En japonais ''', surimi, "poisson haché". ) Il est réalisé à base de chair de poisson blanc, traditionnellement le colin d'Alaska ou le merlan bleu, mais désormais d'espèces moins nobles. Il peut se présenter sous diverses formes comme bâtonnet, dé, médaillon, émietté, découpé en tranches, ou en forme de corps de crustacé. © Wikipédia
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