Les plus
visités


France
Espagne
États-Unis
Chine
Italie
Royaume-Uni
Allemagne
Ukraine
Turquie
Mexique
Malaisie
Autriche
Russie
Canada
Hong Kong
Grèce
Pologne
Thaïlande

Cuisine japonaise
Cuisine japonaise
Goûts du monde
Le commander

Guides


Tous les Routard
Tous les Lonely Planet
Tous les Petit Futé


Recherche



Séjours
En promotion


Tunisie
Maroc
Grèce
Turquie
Égypte
Espagne
Canada
Kenya

Les plus
chauds en Mai


Soudan
Koweït
Niger
Inde
Guyana
Oman
Arabie saoudite
Mali
Émirats arabes unis
Qatar

Les plus
déserts


Géorgie du Sud
Groenland
Spitzberg
Îles Malouines
Îles Pitcairn
Sahara occidental




Nabe


Le nabe ou nabemono (casserole en traduction littérale) est un mets familial de l'hiver au Japon. Le nabe représente plus un concept qu'une recette. En français, on traduirait cela par fondue. Chauffé par un réchaud sur la table, on prépare une soupe ' la plus simple étant juste de l'eau, souvent avec du bouillon de poisson, ou konbu (algues séchées) ' dans une grande marmite, où de multiples ingrédients seront plongés petit a petit. Les ingrédients sont très variés, même si on y retrouve souvent : du chou chinois, kuzukiri, (nouilles de kuzu, transparentes), du tofu, itokonnyaku ou shirataki (vermicelles blancs de konjac), kinoko (champignons), du poisson, des huîtres, et de fines tranches de viandes (b'uf, porc). À la fin, on peut faire avec la soupe restante, de l'ojiya, avec du riz pré-cuit, un 'uf et du negi haché menu (petits poireaux japonais ou ciboulette). © Wikipédia
Japon