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Egg cream


Le egg cream (« crème d''uf ») est une boisson new yorkaise qui se compose de sirop de chocolat (traditionnellement celui de marque Fox's U-Bet), de lait, et d'eau gazéifiée. Datant de la fin du XIX siècle, il est lié fortement au district de Brooklyn duquel est originaire son inventeur, le confiseur Louis Auster. Malgré son nom, il ne contient ni crème ni 'ufs. Lou Reed rend hommage à la boisson avec sa chanson intitulée Egg Cream. L'humoriste Mel Brooks dit que « Psychologiquement, le egg cream, c'est l'opposé de la circoncision : il réaffirme agréablement votre patrimoine juif. » © Wikipédia
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